Почему в огурцах появляется сильная горечь?

Категория Статьи про дачу 1 комментариев

Почему в огурцах появляется сильная горечь?

Огурцы содержат ценный элемент - кукурбитацин, обладающий противоопухолевым действием. Когда его концентрация в плодах сильно повышается - огурцы начинают горчить. Чаще всего это происходит при резкой смене температур, длительном похолодании, поливе холодной водой, неравномерном поливе. То есть всегда связано с экстремальными ситуациями.

Старайтесь их избегать, и когда растения попадают в такие условия, давайте подкормку кальциевой и калийной селитрами. Усиливайте собственную иммунную систему растений, опрыскивая их "Эпином - экстра", "Новосилом" или гомеопатическим препаратом "Аурум - С" ("Здоровый - сад").

Надо сказать, что сейчас одно из направлений селекции огурца - создание гибридов и сортов без горечи. Это, конечно, хорошо, но кукурбитацин - очень важное достоинство огурцов.

Комментарии
26.06.2013
18:32
#1 Anna Ovchinnikova :

огурцы любят влагу. поливаем каждый раз как почва высыхает, проливаем как следует и горечи нет, стоит пропустить полив или мало полить и тогда появляется горечь. а селитра ненужна, огурчик должен быть полезным а селитра враг для организма